MENU

The Best Language & Education Centre

เดอะเบสท์ ศูนย์ภาษาและแนะแนวเรียนต่อต่างประเทศครบวงจร

ค้นหาประเทศที่อยากเรียน

previous arrow
next arrow
Slider
เรียนทำอาหาร กับสถาบัน Le Cordon Bleu Dusit สถาบันสอนศิลปะการทำอาหารระดับโลก

14 มีนาคม 2020 0 Webmaster Thebest

Le Cordon Bleu Dusit


Le Cordon Bleu Dusit โรงเรียนสอนการประกอบอาหารชั้นสูง ก่อตั้งขึ้นในปี ค.ศ. 1895 ณ กรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส โดยนักหนังสือพิมพ์ชื่อ Marthe Distel และสำนักพิมพ์ของนิตยสาร La Cuisinière Cordon Bleu ต่อมาในวันที่ 14 มกราคม ค.ศ. 1896 ได้จัดการสาธิตการประกอบอาหารขึ้นที่ เลอ กอร์ดอง เบลอ เพื่อเป็นประชาสัมพันธ์นิตยสารและเปิดโรงเรียนสอนทำอาหาร นับแต่นั้นมา เลอ กอร์ดอง เบลอ มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักทั่วโลก นอกจากนี้ ยังมีเชฟผู้สอนชั้นนำ นักเรียนจากหลากหลายประเทศทั่วโลก รวมทั้งบุคคลสำคัญ ที่สร้างชื่อเสียงจนเป็นที่ยอมรับไปทั่วโลก

Le Cordon Bleu มุ่งมั่นและตั้งใจพัฒนาความรู้เกี่ยวกับอาหาร การศึกษาด้านศิลปะการประกอบอาหารและขนมอบ และการบริหารจัดการ เพื่อถ่ายทอดความเป็นเลิศด้านอาหารแก่ผู้ที่สนใจและศึกษาด้านศิลปะการทำอาหาร เชฟผู้สอนเป็นผู้มีประสบการณ์ระดับมืออาชีพจากร้านอาหารชั้นนำที่ได้รับดาวมิชลิน (Michelin-Starred restaurants) หรือเชฟยอดฝีมือจากการแข่งขันการทำอาหาร เช่น Meilleur Ouvrir de France ซึ่งจะเป็นผู้ถ่ายทอดความรู้และเทคนิคการทำอาหารแบบฝรั่งเศสทั้งแบบดั้งเดิม และอาหารฝรั่งประยุกต์ สมัยใหม่ ให้กับผู้เรียน 

ด้วยความสำเร็จกว่า 120 ปี ปัจจุบัน Le Cordon Bleu ได้เปิดโรงเรียนสอนการทำอาหารใน 20 ประเทศทั้วโลก รวมทั้งหมดกว่า 35 วิทยาเขต รองรับนักเรียนกว่า 100 สัญชาติมากถึง 20,000 คนต่อปี 

ทำไมต้องประเทศไทย?

ประเทศไทยมีสถาบันพระมหากษัตริย์ที่ต่อเนื่องอันยาวนาน มีเอกลักษณ์ทางประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมโดดเด่นมากที่สุดประเทศหนึ่งในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

กรุงเทพฯ เป็นเมืองใหญ่ที่มีความหลากหลาย มีวัฒนธรรมประเพณีในการทักทาย ความเป็นมิตรไมตรี และรอยยิ้มที่น่าประทับใจ จนได้รับสมญานามจากทั่วโลกว่าเป็น “ดินแดนแห่งรอยยิ้ม” (The Land of Smiles) รวมทั้งการพัฒนามาตรฐานเพื่อเป็นศูนย์กลางทางการศึกษา จึงได้รับความสนใจจากนักเรียนทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติจากทั่วโลกเข้ามาศึกษาต่อในประเทศไทย

โรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต เปิดดำเนินการเมื่อปี พ.ศ. 2550 โดยความร่วมมือระหว่าง เลอ กอร์ดอง เบลอ อินเตอร์เนชั่นแนล และดุสิต อินเตอร์เนชั่นแนล พันธมิตรที่มีความโดดเด่นและเชี่ยวชาญด้านศิลปะการประกอบอาหารและการโรงแรมที่ได้รับการยอมรับทั้งในระดับประเทศและระดับโลก

โรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ซึ่งปัจจุบันตั้งอยู่ที่ ชั้น 17-19 อาคารเซ็นทรัลทาวเวอร์ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ นำเสนอหลักสูตรด้านการประกอบอาหารที่หลากหลายและครอบคลุมมากที่สุด ทั้งหลักสูตรอาหารคาว หลักสูตรขนมอบ หลักสูตรขนมปัง และหลักสูตรครัวไทย โดยจะได้เรียนรู้จากเชฟระดับโลกเกี่ยวกับเทคนิคการประกอบอาหารที่สามารถนำไปต่อยอดได้ในอนาคต ด้วยการเรียนการสอนที่ได้ลงมือปฏิบัติจริงในห้องเรียนที่ทันสมัย

Website: www.cordonbleu.edu/thailand/home/th

 

CAMPUSES IN EUROPECAMPUSES IN THE AMERICASCAMPUSES IN OCEANIACAMPUSES IN ASIA

 

สถานที่ตั้ง


Le Cordon Bleu Dusit
4, 4/5 Central Tower, 17th-19th Floor, CentralWorld Ratchadamri Road, Pathumwan แขวง ปทุมวัน ปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330

หลักสูตรและการเรียนการสอน


เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต เปิดสอนหลักสูตรการทำอาหารคาวและหลักสูตรการทำขนมอบที่มีคุณภาพและมาตรฐาน ตามแบบฉบับหลักสูตรที่มีชื่อเสียงของสถาบัน เลอ กอร์ดอง เบลอ ซึ่งเป็นหลักสูตรหลักของสถาบัน เลอ กอร์ดอง เบลอ แห่งอื่น ๆ ในทวีปยุโรปด้วย

นอกจากนี้ โรงเรียนยังเปิดสอนการทำอาหารไทย ถือเป็นความร่วมมือครั้งสำคัญระหว่างผู้นำด้านเทคนิคการประกอบอาหารฝรั่งเศสและองค์กรชั้นนำในธุรกิจการโรงแรมและการบริการ ทำให้ เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิตเป็นเครือข่ายสถาบัน เลอ กอร์ดอง เบลอ เพียงแห่งเดียวในโลกที่มีการเรียนการสอนการประกอบอาหารแบบฝรั่งเศสควบคู่ไปกับการเรียนรู้วิธีการทำอาหารไทย ใน “หลักสูตรวิชาการครัวไทย” (Professional Thai Cuisine)

นอกเหนือจากหลักสูตรข้างต้นแล้ว โรงเรียนยังได้พัฒนาหลักสูตรการทำขนมปัง ซึ่งมุ่งเน้นให้ผู้ที่ชื่นชอบการทำขนมปังได้เพิ่มพูนความรู้ เรียนรู้เทคนิคและทักษะการทำขนมปังแบบหลากหลายชนิดทั้งขนมปังแบบฝรั่งเศสและนานาชาติ “หลักสูตรวิชาการทำขนมปัง” (The Art of Bakery) หลักสูตร 240 ชั่วโมง

หลักสูตรการประกอบอาหารคาว

โรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต เป็นสถาบันการศึกษาด้านการสอนการประกอบอาหารระดับชั้นนำในภูมิภาคอาเซียน เปิดสอนหลักสูตรระดับประกาศนียบัตร ในหลักสูตรเทคนิคการทำอาหารแบบฝรั่งเศส “คลาสสิค ไซเคิล” (Classic Cycle Programme) และ “หลักสูตรวิชาการครัวไทย” (The Professional Thai Cuisine Programme) ระยะเวลาหลักสูตร 9 เดือน ที่พัฒนาขึ้นพิเศษเฉพาะที่ เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต จัดการเรียนการสอนด้วยภาษาอังกฤษ แปลเป็นภาษาไทย ยึดหลักการเรียนรู้โดยการปฏิบัติจริง ภายใต้การสอนและการดูแลจากเชฟมืออาชีพระดับโลก


หลักสูตรการประกอบขนมอบและขนมหวาน 

นอกเหนือจากหลักสูตรการทำอาหารคาวแล้ว เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ยังเปิดหลักสูตรประกาศนียบัตรด้านการประกอบขนมอบ (DIPLÔME DE PÂTISSERIE) เนื้อหาของหลักสูตรและการเรียนการสอนมีความเข้มข้นและได้รับความสนใจเป็นอย่างมาก ด้วยเหล่าบรรดาเชฟผู้สอนชาวฝรั่งเศสและชาวต่างชาติ ที่มีประสบการณ์ด้านการทำขนมอบ ขนมหวาน ขนมเค้กสำหรับร้านเบเกอรี่มากมาย


หลักสูตรการทำขนมปัง

หลักสูตรการทำขนมปัง (The Art of Bakery) เป็นหลักสูตรระดับประกาศนียบัตรวิชาการทำขนมปัง (DIPLÔME DE BOULANGERIE) ระยะเวลาเรียน 240 ชั่วโมง โดยมีโครงสร้างหลักสูตรแบบเต็มเวลา เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการศึกษาศิลปะด้านการทำขนมปัง พร้อมทั้งเพิ่มพูนทักษะ และเทคนิคด้านการทำขนมปังฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมและขนมปังนานาชาติ นอกจากนี้ ยังมีหลักสูตรการทำขนมปังระยะสั้นที่จัดขึ้นพิเศษแบบ 1-4 วัน อีกด้วย


หลักสูตรความรู้เกี่ยวกับไวน์และเครื่องดื่ม


หลักสูตรระยะสั้น

เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต จัดหลักสูตรระยะสั้นหลากหลายรูปแบบ การเรียนเวิร์คช็อปการทำอาหารคาวและขนมอบเป็นกิจกรรมแห่งความสุข เสริมสร้างความคิดสร้างสรรค์ด้วยการเรียนรู้สูตรอาหารและขนมใหม่ ๆ ตลอดจนเทคนิคและวิธีการทำ ที่ผู้เรียนจะได้ฝึกทักษะผ่านการปฏิบัติจริงในห้องปฏิบัติการครัว การเรียนการสอนเน้นประสบการณ์ของผู้เรียน ชั้นเรียนขนาดเล็กเป็นส่วนตัว หรือจัดกิจกรรมร่วมกันเป็นกลุ่ม พร้อมจัดเตรียมเครื่องมือและวัตถุดิบให้ในชั้นเรียน

Pathway


เลอ กอร์ดอง เบลอ ได้มีโอกาสร่วมงานกับพันธมิตรในสาขาต่าง ๆ อาทิ โรงเรียน องค์กรวิชาชีพและวัฒนธรรมชั้นนำ และผู้ค้าปลีกทั่วโลก

Educational

 

Industry

      

ค่าธรรมเนียมการศึกษา


Promotion & Scholarships


สิ่งอำนวยความสะดวกและที่พัก


รูปภาพ