เดอะเบสท์ ศูนย์ภาษาและแนะแนวเรียนต่อต่างประเทศครบวงจร
Le Cordon Bleu โรงเรียนสอนการประกอบอาหารชั้นสูง ก่อตั้งขึ้นในปี ค.ศ. 1895 ณ กรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศสโดยนักหนังสือพิมพ์ชื่อ Marthe Distel และสำนักพิมพ์ของนิตยสาร La Cuisinière Cordon Bleu ต่อมาในวันที่ 14 มกราคม ค.ศ. 1896 ได้จัดการสาธิตการประกอบอาหารขึ้นที่ เลอ กอร์ดอง เบลอ เพื่อเป็นประชาสัมพันธ์นิตยสารและเปิดโรงเรียนสอนทำอาหาร นับแต่นั้นมา เลอ กอร์ดอง เบลอ มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักทั่วโลก นอกจากนี้ ยังมีเชฟผู้สอนชั้นนำ นักเรียนจากหลากหลายประเทศทั่วโลก รวมทั้งบุคคลสำคัญ ที่สร้างชื่อเสียงจนเป็นที่ยอมรับไปทั่วโลก เรียนต่อนิวซีแลนด์ Le Cordon Bleu New Zealand เรียนต่อต่างประเทศ
Le Cordon Bleu มุ่งมั่นและตั้งใจพัฒนาความรู้เกี่ยวกับอาหาร การศึกษาด้านศิลปะการประกอบอาหารและขนมอบ และการบริหารจัดการ เพื่อถ่ายทอดความเป็นเลิศด้านอาหารแก่ผู้ที่สนใจและศึกษาด้านศิลปะการทำอาหาร เชฟผู้สอนเป็นผู้มีประสบการณ์ระดับมืออาชีพจากร้านอาหารชั้นนำที่ได้รับดาวมิชลิน (Michelin-Starred restaurants) หรือเชฟยอดฝีมือจากการแข่งขันการทำอาหาร เช่น Meilleur Ouvrir de France ซึ่งจะเป็นผู้ถ่ายทอดความรู้และเทคนิคการทำอาหารแบบฝรั่งเศสทั้งแบบดั้งเดิม และอาหารฝรั่งประยุกต์ สมัยใหม่ ให้กับผู้เรียน
ด้วยความสำเร็จกว่า 120 ปี ปัจจุบัน Le Cordon Bleu ได้เปิดโรงเรียนสอนการทำอาหารใน 20 ประเทศทั้วโลก รวมทั้งหมดกว่า 35 วิทยาเขต รองรับนักเรียนกว่า 100 สัญชาติมากถึง 20,000 คนต่อปี
Le Cordon Bleu New Zealand ตั้งอยู่ที่เมืองเวลลิงตัน ซึ่งเป็นเมืองหลวง และเป็นเมืองทางวัฒนธรรมของประเทศนิวซีแลนด์ Lonely Planet ขนานนามว่า “เมืองหลวงที่เล็ก และเจ๋งที่สุดในโลก” โดย Le Cordon Bleu ตั้งอยู่ในใจกลางเมืองที่รายล้อมด้วยร้านอาหาร และคาเฟ่จำนวนมาก อยู่ในทำเลที่ดีที่สุดของเมืองเวลลิงตัน ปลอดภัย และเป็นมิตร มีนักเรียนกว่า 200 คน จาก 23 ประเทศทั่วโลก จึงมีความหลากหลายทางวัฒนธรรม
Le Cordon Bleu New Zealand ตั้งอยู่ในใจกลางเมืองเวลลิงตัน เมืองที่มีชื่อเสียงด้านร้านอาหาร รายล้อมด้วยร้านอาหาร คาเฟ่ และบาร์ จำนวนมาก สิ่งอำนวยความสะดวกครบครัน
Official Website: https://www.cordonbleu.edu/new-zealand/welcome-to-new-zealand/en
Le Cordon Bleu นิวซีแลนด์เปิดสอนคุณวุฒิการศึกษาที่หลากหลายในทุกระดับ – หลักสูตรประกาศนียบัตรอนุปริญญาและปริญญาตรี คุณวุฒิอันทรงเกียรติของเราในด้านศิลปะการปรุงอาหารและการจัดการการต้อนรับทำให้ผู้สำเร็จการศึกษาเป็นที่ต้องการอย่างสูงสามารถปีนขึ้นบันไดอุตสาหกรรมด้วยความมั่นใจและบรรลุอาชีพการทำอาหารในฝัน
จุดเน้นของโปรแกรมคือการเตรียมและบริการอาหารฝรั่งเศสคลาสสิค และร่วมสมัยโดยใช้เทคนิคฝรั่งเศสขั้นสูง และร่วมสมัยและความรู้เชิงทฤษฎีขั้นสูง นักเรียนDiplômeAvancé Culinaire จะได้รับประสบการณ์การใช้ชีวิตและเวลาจริงที่มีค่าในขณะที่เตรียมเมนูการตกแต่งในช่วงสัปดาห์บราสเซอรี่ วิชาทางทฤษฎีเพิ่มเติมจะได้รับการศึกษาควบคู่ไปกับชั้นเรียนภาคปฏิบัติในสองเทอมแรกและความรู้นี้จะถูกนำไปใช้ในระหว่างการฝึกงานในภาคเรียนสุดท้าย วิชาทฤษฎีแสดงถึงความสำคัญของการวางแผนและการติดตามกระบวนการทำงานและอุปกรณ์ในครัวเชิงพาณิชย์และการจัดการขั้นตอนการปฏิบัติงานและข้อกำหนดการปฏิบัติตามสำหรับบทบาทในการปฏิบัติงาน รวมถึงทฤษฎีของการเลือกและการใช้กลยุทธ์การจัดพนักงานเพื่อให้บรรลุเป้าหมายการปฏิบัติงานและการจัดการความสัมพันธ์ของพนักงานสำหรับบทบาทการดำเนินงาน
คุณจะได้เรียนรู้การฝึกฝนทักษะที่จำเป็นเพื่อสร้างจานอร่อยPâtisserie & Cuisine ผ่านการสาธิตการฝึกภาคปฏิบัติและการเรียนภาคทฤษฎีการได้รับความรู้จากหัวหน้าพ่อครัว Le Cordon Bleu ที่ผ่านการฝึกฝนมาเป็นอย่างดีและมีประสบการณ์ทำงานในตำแหน่งอาวุโส และร้านอาหารติดดาวมิชลิน
ความสำเร็จของการได้รับประกาศนียบัตรขั้นพื้นฐานระดับกลางและระดับสูงจะทำให้ได้รับรางวัลDiplôme de Cuisine คุณจะได้เรียนรู้ที่จะฝึกฝนทักษะที่จำเป็นในการทำอาหารรสเลิศผ่านการสาธิตการฝึกภาคปฏิบัติและการสอนภาคทฤษฎีการได้รับความรู้จากพ่อครัวที่ผ่านการฝึกฝนมาเป็นอย่างดีของเราซึ่งมีประสบการณ์ทำงานในตำแหน่งระดับสูง
โปรแกรม Basic Cuisine (ใบรับรองขั้นพื้นฐาน) เปิดประตูสู่การผจญภัยของอาหารฝรั่งเศส ตั้งแต่วันแรกคุณจะเริ่มฝึกฝนทักษะพื้นฐานตั้งแต่การถือมีดอย่างถูกวิธีไปจนถึงการปอกผักหรือวิธีการมัดไก่ เมื่อคำศัพท์ดำเนินไปเรื่อย ๆ เทคนิคต่าง ๆ ก็เรียงซ้อนกันและซับซ้อนมากขึ้น การสาธิตกลายเป็นเมนูที่เน้นการผสมผสานองค์ประกอบต่าง ๆ เช่นองค์กรการเตรียมการความสมดุลและเวลา นักเรียนยังได้เรียนรู้วิธีการใช้และผสมผสานเครื่องปรุงสมุนไพรและเครื่องเทศเข้ากับสูตรการผลิตของพวกเขาเพื่อสร้างรสชาติที่หลากหลายซึ่งเติมเต็มจานที่เตรียมไว้ เป็นพื้นฐานที่มั่นคงในอาหารขั้นพื้นฐานโปรแกรมนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นและนักเรียนที่มีประสบการณ์เหมือนกัน
โปรแกรม Intermediate Cuisine (ใบรับรองระดับกลาง) แนะนำให้คุณรู้จักกับอาหารฝรั่งเศสสไตล์คลาสสิกที่คุณจะใช้เทคนิคที่แนะนำในโปรแกรมระดับพื้นฐาน ด้วยการฝึกฝนและการทำซ้ำคุณจะเริ่มทำงานได้ง่ายขึ้นและสัญชาตญาณ อาหารระดับกลางเน้นความสำคัญของสถานที่: ความเข้าใจการจัดระเบียบและการผลิต การสาธิตเน้นการนำเสนอหลากหลายรูปแบบตั้งแต่แผ่นเสียงไปจนถึงจาน
โปรแกรม The Superior Cuisine (ใบรับรองระดับสูง) เป็นสุดยอดของหลักสูตร Le Diplôme de Cuisine Le Cordon Bleu (หลักสูตรประกาศนียบัตรด้านอาหาร) คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับวิวัฒนาการของอาหารฝรั่งเศสในปัจจุบัน เมนูเต็มรูปแบบซึ่งแสดงโดยเชฟได้รับแรงบันดาลใจจากเทรนด์จากครัวชั้นนำในปัจจุบัน สูตรอาหารบางอย่างเป็นต้นฉบับ; อื่น ๆ คือการตีความร่วมสมัยของคลาสสิก ส่วนผสมมีความสมบูรณ์ยิ่งขึ้นและละเอียดยิ่งขึ้น: เผยให้นักเรียนเห็นการทำงานกับส่วนผสมเช่นฟัวกราส์ทรัฟเฟิลและกุ้งมังกร ตอนนี้มีความเชี่ยวชาญด้านทักษะการทำอาหารฝรั่งเศสแล้วคุณจะได้รับการสนับสนุนในห้องอาหารสุพีเรียให้มีความคิดสร้างสรรค์มากขึ้นทั้งในด้านรสชาติและการนำเสนอ
Le Cordon Bleu New Zealand ได้มอบทุนการศึกษา Culinary Arts and Business Degree Scholarship สำหรับนักศึกษาที่ลงทะเบียนเรียนในหลักสูตร Bachelor of Culinary Arts and Business โดยเป็นทุนการศึกษามูลค่า NZ$ 7,770 (ประมาณ 155,400 บาท) หรือ 15% ขอค่าใช้จ่ายในการเรียน 2 ปีสุดท้าย
ระยะเวลาการรับสมัคร
ใครสามารถสมัครทุนนี้ได้บ้าง?
ขั้นตอนการสมัครทุน
หมายเหตุ
A password will be e-mailed to you
Use the form below to contact us!